負責人沈萬益本身是竹山人，畢業於竹山高中美工科，開始接觸竹子。禮山工坊於民國68年創立，原為賴進益老師所創立的，到民國72、73年因賴老師出國於是接手。目前店面為承租，但工廠場地為有，工廠主要生產竹雕、竹工藝品較多，竹雕製造過程分為人與跟機械雕。店內的產品幾乎沒有東南亞的產品，有的話就是客人要求的，還是以本土的東西為主。店內所有竹家具都是台灣的。家具都是用孟宗跟桂竹。產品賣給遊客所佔比例不多，主要是固定客戶群，如設計師、收藏家、同業藝品店。有些產品還有外包給個人工作室。材料跟別的廠商購買，再外包給別人做，但最後整理還是靠自己。目前最主要的業務是設計師來定樣比較多。工廠固定通路在銷售，設計方面案子中北部比較多。